亲子丼&味增汤
简单
4人份
日式料理好吃快手盖饭系列啦啦啦
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 勺味淋
- 只鸡腿
- 昆布
- 碗米饭
海鲜
- 柴鱼花
蔬菜类
- 个洋葱
调味料
- 克盐
- 勺酱油
豆制品
- 嫩豆腐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生鸡腿去骨铺成大片（肉太厚的地方切一刀压下去）。两面撒少许盐和黑胡椒放置腌制一会儿。
2
这个照片拍呲了。。。是制作昆布高汤。小锅里放水和昆布中火煮开，开后放木鱼花再煮一会儿，汤底就好了。
3
白洋葱切丝备用。
4
平底锅少油，放鸡腿肉两面煎黄即可，不用全熟。
5
煎好的鸡腿肉切块备用。煎完鸡腿的锅直接下洋葱爆香，加昆布高汤，放日式酱油和味淋，这两种调料的比例不管做啥都按一比二就很合适。加白糖，日式酱汁里白糖是必需品，但是量的多少按自己喜欢的口味来。调好味道后放入鸡肉块，中大火熬煮至肉熟汤也要尽量收干。打散的鸡蛋浇入，尽量像做鸡蛋饼那样浇匀且不能太少，能够把锅里的料包裹起来那样。抱歉锅里我忘拍照了。。。正宗的吃法是不等鸡蛋全熟就行，我也觉得这样的口感是最好吃的。
6
剩下的汤底正好可以做味增汤。加入嫩豆腐，放上点日式酱油和味淋，依然是一比二，开锅后加味增充分融化搅匀。
7
最后撒上小葱花，好啦。
8
暖心的味增汤。
9
用铲子铲下一大块蛋液包裹的肉块，放到米饭上～再剪几丝海苔～
10
又一顿美餐～😋
