荷塘月色（香、脆、甜）
简单
4人份
这道饭店要卖25的素菜，自己在家做一点压力也木有
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食材清单
其他
- 一朵木耳
- 一节莲藕
- 三瓣蒜头
- 五六片生姜
- 十几二十个荷兰豆
调味料
- 适量油盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一壶水，然后拿出一朵白背毛木耳（这个木耳泡发后口感是脆的），倒半壶热水泡上三十分钟（不要泡超过一个小时），泡久的木耳容易滋生细菌。泡好后切成丝。
2
泡木耳的同时进行莲藕片的准备工作。莲藕取中间那节会脆甜一点。将莲藕切片后用冷水清洗干净，这步是为了去掉淀粉，炒了不粘锅。将剩下的半壶热水倒进去泡莲藕片。
3
在等待木耳泡发及莲藕片泡水断生的时候我们可以摘荷兰豆了，同时再烧一壶水等着用。
4
荷兰豆摘好洗净，放半壶热水一点盐（为了保持绿色）焯水断生。另外半壶热水用来给木耳丝焯水。姜切片，蒜头拍扁即可。
5
将所有材料滤干水分，准备好就可以热锅了，放油，放盐，保持大火，下姜片蒜头翻炒两下后放入所有食材，不断翻炒，三分钟左右就可以出锅了。
6
一道香脆甜的荷塘月色就做好啦！
