红焖猪蹄儿
简单
4人份
三餐四季，吃点猪蹄儿跑得快
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食材清单
其他
- 2块桂皮
- 3只猪蹄
- 3片香叶
- 4个八角
- 4勺生抽
- 勺老抽2
蔬菜类
- 2根葱
- 8片姜
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪蹄儿斩成小块儿，洗净备用；水烧开（能没过猪蹄儿），将猪蹄儿放入闷煮约2个小时，可放入几块姜片和葱段
2
闷煮后的猪蹄沥水后备用，撒上少许凉水，冷却备用，口感更Q弹
3
将锅烧热，加入冰糖若干块，变成汁儿后，将猪蹄儿放入，反复翻炒至猪蹄包裹上色，再在边缘淋入少许生抽和老抽，继续翻炒，将准备好的葱姜蒜等放入翻炒，倒入开水没过猪蹄儿，放进葱段、八角、桂皮等，开大火闷煮至收汁，即可出锅，可视自身口味进行调味
4
大火收汁后出锅，撒上葱花即可
