爆浆巧克力蛋糕——心太软的做法
简单
4人份
心太软巧克力蛋糕据说起源是一纽约西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕。这种蛋糕小小巧巧，外表其貌不扬，只似一个平凡的巧克力松糕。但里面的内容可大大不同。吃的时候，用小勺由上至下切下一小块，蛋糕里面溶化了的巧克力酱就火山熔岩一样流了出来。蛋糕的内壁也都被浸泡在浓浓的巧克力酱里，蛋糕放入口中就如同巧克力一般慢慢化开，满口馥郁芬芳。本食谱是用海氏Hauswirt HO-38SF
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食材清单
其他
- 1个全蛋
- 1个蛋黄
- 1勺（可不放）朗姆酒
- 25g细糖
- 38g低粉
- 60g黄油
- 75g黑巧克力
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黑巧克力跟黄油放在小盆中隔水融化
2
将全蛋、蛋黄、细糖打散后倒入融化好的巧克力黄油液中混合好。
3
混合好后再加入一勺朗姆酒搅拌均匀
4
将低粉过筛后加入其中，搅拌均匀
5
将调好的原材料用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右
6
将调好的原材料倒入模具，210°烘烤8分钟左右即可（时间不要太久，不然软软的心会变硬硬的哦）
7
完成，摆盘
