酿豆腐（简单版）
简单
4人份
看到别人做得酿豆腐感觉好难好复杂。这个酿豆腐我做了几次了，肉跟豆腐也不会分离，味道也不错，对我来说，还算比较简单吧。
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食材清单
其他
- 1个马蹄
- 1碗水
- 2勺蚝油
- 2朵香菇
- 430克（1大块）豆腐
- 半根葱花
- 适量花生油
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 1小勺盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，把猪肉，半根葱，2朵香菇，1个马蹄放到绞肉机绞成肉末（也可以自己剁碎），我为了方便，全部丢在绞肉机绞细绞均匀。
2
把豆腐切块。
3
切好豆腐后，平铺在砧板上，用调羹在中间挖一个洞。挖出来的豆腐不要浪费，放在绞好的肉馅里面。
4
洞洞尽量挖得大一点，深一点，这样可以装多点肉馅在里面。
5
肉馅里面加一勺生抽，一勺耗油，一点花生油，一小勺盐搅拌均匀。
6
把调好的肉馅用调羹装在洞洞里面，尽量压实一点。（剩了一点肉馅拿来蒸肉饼了，或者拿来煎也行）
7
平底锅中放油，油热后，把豆腐放进锅中，有肉馅这边先放去煎。小火慢煎。
8
煎到金黄再翻过来煎另一面。
9
煎到两面金黄就可以了。
10
倒入一碗水，开大火。
11
调一碗酱汁，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。
12
淋到豆腐里面，水开后转中小火。煮5分钟后翻面再煮2到3分钟。（煮到差不多收汁就可以了。）
13
煮得差不多收汁撒上半根葱花。
14
关火。（有种铁板豆腐的赶脚）
15
装出碟子。
16
太好吃了，吃了两碗饭，想减肥那是不可能的了😭。
