清炒螺蛳（简单味美）
简单
4人份
清明节前的螺蛳肉肥美，且少有小螺蛳和蚂蟥。螺蛳富含维生素B和矿物质及粗蛋白。 清炒螺蛳肉头嫩，嚼起来韧劲十足又鲜美无比。
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食材清单
其他
- 500克螺蛳
- 半勺生抽
- 少许料酒
蔬菜类
- 少许姜片
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螺蛳水中养净（吐净脏物），减去尾部，洗净沥干水分；葱姜少许备用。
2
热锅加油少许，下姜片爆香，倒入螺蛳翻炒10秒左右。
3
加入适量盐和料酒翻炒10秒左右。
4
加入热水（基本与螺蛳齐平），翻动几下。
5
加锅盖焖烧2分钟左右。
6
开盖后，加入生抽半汤勺左右（提鲜），再加锅盖焖烧2分钟左右。
7
开盖后翻动几下，加入葱末，出锅。
8
成品。非常好吮吸，螺蛳肉的弹柔性和汤汁的鲜美充盈口腔和鼻腔。
