冬菇海参扣西兰花
简单
4人份
这是学习了厨友的一道鲜菇扣西兰花🥦，然后根据自己的口味而改成的。厨友的版本有放辣子油，我自己做的没有放，调味不太一样哈。另外还加入了海参。老公尝了觉得OK，自我感觉还是不错滴😜
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1朵西兰花
- 1条海参
- 200克新鲜冬菇
- 3瓣剁成蒜蓉蒜蓉
- 半碗淀粉水
- 适量盐（用来煮西兰花）
- 适量鸡精（用来煮西兰花）
调味料
- 适量砂糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海参先提前泡发好，我做这个菜用了一条，喜欢吃海参的朋友用两三条都OK
2
先把西兰花用水灼熟，水开之前就要把盐个鸡精放入锅中。如果等放了西兰花再放调料，就会出现2个问题，西兰花煮过头了太软了，或者西兰花吸收不了调味（因为西兰花煮熟的时间实在太短了😆）。西兰花🥦煮熟后上碟摆盘。
3
把冬菇洗干净，还有海参，都是切片状，备用。
4
在锅里放一点油，用蒜蓉起锅爆香，然后倒入冬菇翻炒，如果锅里干就洒一点点水，不能太多，因为后面冬菇会出水的。
5
翻炒一会儿冬菇，加入1勺生抽、1勺蚝油（普通汤勺），还有适量的砂糖调味。这时候才放入海参翻炒哦！因为海参在泡发的过程已经煮熟过，就不用炒太久了。
6
最后加入半碗淀粉水勾芡，收汁上碟。因为我的汁烧干了点，没有浇到很多在西兰花上，西兰花🥦浇上汁更美味哦😄
