葵花籽蜂蜜吐司
简单
4人份
配方来自松下面包机食谱，略有改动。 这个吐司敲好吃！真的！非常香甜，然后吃到果仁感觉很惊喜，可以说很丰富的味道，适合空口吃。不过蜂蜜吐司要比普通吐司多烤5,6分钟，不然容易缩腰，做了两次，第一次烤32分钟，缩了，撕了一块吃，结果好吃的停不下来，一个峰瞬间消灭，后来第二次延长时间烤的。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士！
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食材清单
其他
- 17克细砂糖
- 180克水
- 20克葵花籽
- 21克蜂蜜
- 250克高筋粉(金像)
- 3克干酵母
- 6克奶粉
调味品
- 15克无盐黄油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葵花籽我用的综合果干代替。
2
除黄油，盐，葵花籽所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全，最后两分钟加入葵花籽揉匀。
3
在28度左右的环境基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
4
不用排气，均分3份，滚圆，收口向上。
5
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
6
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
7
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
8
翻面后卷起2.5～3个圈。
9
收口向下，排入吐司模。
10
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
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发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
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入预热180度烤箱中下层上下火烤38分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
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ps，烘烤时间记得比普通吐司多烤5,6分钟。
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10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
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出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
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组织一般，胜在口感超级赞。
