冬日快手汤：萝卜丸子汤
简单
4人份
“冬吃萝卜夏吃姜”这是个老理，尤其是白萝卜对呼吸道，消化系统都有非常好的保护作用。白萝卜含有维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化。总之，白萝卜是好东西！ 到了冬天，安子妈妈喜欢炖汤给家人享用，暖暖的喝一碗滋补润燥的萝卜丸子汤，白萝卜与嫩嫩的丸子搭配，更能演绎绝妙的美味。 做起来简单吃起来暖和，跟着安子妈妈学起来吧。
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食材清单
其他
- 1根白萝卜
- 2个鸡蛋
- 400克肉馅
- 50克淀粉
- 7朵香菇
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 1块姜
- 1小把香菜
- 1根葱
调味料
- 10克盐
- 5克糖
- 少许酱油
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：把香菇洗净切片，白萝卜洗净去皮备用，香菜洗净切碎，葱姜切成姜末葱花。
2
白萝卜用菜擦子擦成细丝，操作过程中，注意安全哈。
3
葱末姜末，放入肉馅中。加入盐、糖、胡椒粉、料酒、2个鸡蛋、酱油、淀粉，顺时针方向搅至馅变粘稠。继续顺时针方向搅匀上劲即可。
4
做锅放油，葱花炝锅，放香菇片炒香加水，等水开后，调小火，用勺子把肉馅一个一个的放进去。做丸子之前，把勺子在汤里沾一下，这样肉馅不会粘在勺上，丸子很容易成型。
5
所有的丸子下锅后，调成大火。水开后撇去表面的血沫。等肉差不多熟了，下萝卜丝，煮至丸子熟透，萝卜丝软糯，放入盐，尝好咸淡，撒入香菜末。
6
鲜香清淡又滋补美味的萝卜丸子汤出锅啦！
