卤肉饭好吃易做
简单
4人份
单纯的吃货一枚~
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食材清单
其他
- 15朵香菇
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺老抽
- 2段肉桂
- 2片香叶
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 6片姜
调味品
- 1块冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切小块，长宽约
2
5cm，高约1cm的小立方体。
3
香菇提前泡发好，切小粒。
4
洋葱切小粒，尽量小，后边做葱油酥用。
5
葱油酥的做法:
6
热锅凉油，下洋葱碎小火慢慢炒，不停搅动以防糊了，后盛出备用。味道真香呐~
7
五花肉凉水下锅，加3片姜片，一勺料酒，煮至沸腾再煮约3分钟，撇去浮沫;
8
捞出五花肉粒，自来水冲洗干净，撇去浮沫的肉汤保留备用哈。
9
做葱油酥的底油，加入绰过水的五花肉粒煎炸，五花肉煎至表面金黄。
10
加香菇粒翻炒几下，加洋葱酥继续翻炒。
11
炒锅里加1勺生抽、2勺老抽，继续翻炒。
12
将炒锅里食物一同倒进高压锅，放两个八角、两个干辣椒、两小段桂皮、两片香叶、三片姜片、一段香葱结，两块冰糖、20粒花椒粒。
13
倒肉汤，肉汤量要将肉淹没
14
（此处我另外放了豆皮、水煮鸡蛋），水面也要相应上升噢。
15
高压锅摁炖肉键，炖肉结束尝一下咸淡，稍加些盐，收汁。
16
出锅啦~原汁原味，特好吃吖~
17
忍不住吃了一大碗饭吃到撑撑撑!!!
