无锡招牌菜——红烧面筋

简单 4人份
无锡招牌菜——红烧面筋
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食材清单

其他
  • 2小块老冰糖
  • 300克猪后腿肉
  • 一个鸡蛋
  • 一勺料酒
  • 一勺生抽
  • 一勺老抽
  • 五个马蹄
  • 少许油
  • 少许鸡精
蔬菜类
  • 2根葱
调味料
  • 少许白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

502.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

8.0 克

4.0 克

701.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把五个马蹄剁碎,(加马蹄是为了增加口感,如果买不到也可以不用,因为这也是我第一次肉里加马蹄,之前也没尝试过(◕ˇ∀ˇ◕))

2

肉馅里加一个鸡蛋,葱,盐,鸡精,生抽,黄酒,少许糖

3

把剁碎的马蹄放入肉馅里,顺时针搅拌,这步没拍照,用力的搅,直到感觉手里上劲

4

拌好馅那我们就可以开始把肉塞面筋壳里了,这次买的小的,适合一口一个

5

面筋壳戳个小洞洞,然后一点一点的把肉塞进去

6

直到你塞不动为止(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

7

加水与面筋差不多齐平,➕一勺老抽,用料里的一勺就是图片中这么大的勺子

8

两块老冰糖,我们家烧红烧的喜欢加冰糖,用绵白糖也是可以的,水开后转小火煮半小时

9

半小时后转开大火收汁,出锅,转盘,撒葱花!

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