土豆青椒烤牛腩
简单
4人份
提到牛腩最常做法就是西红柿炖牛腩、土豆炖牛腩、红烩牛腩，吃腻了这些炖牛腩，就来道省事儿又好吃的烤牛腩吧，味道丝毫不逊色。
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 2个青椒
- 一头蒜
- 一罐啤酒
- 适量味达美酱油
- 适量孜然
- 适量料酒
- 适量辣椒粉
- 适量食用油
- 适量黑胡椒
肉类
- 300克牛腩
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量甜面酱
- 适量盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块（我是买的切好的），在清水里泡半小时左右，泡出血水、洗净。
2
加料酒（去腥）、酱油、盐、黑胡椒、辣椒粉，蒜末，料酒加到肉的1/3处即可，其他料的量根据自己喜好加就行，别太少，味道会淡。最后加食用油，充分混合均匀，使每块肉都沾上这些料，保鲜膜密封放入冰箱，腌渍24小时
3
洋葱切丝、土豆青椒切块，加酱油、黑胡椒、辣椒粉、盐拌均，把蔬菜和腌渍好的肉都刷上甜面酱。再切些蒜沫。
4
烤盘上铺好锡箔纸，把洋葱铺在锡箔纸上（洋葱不要全用完），上面再铺上腌好的牛腩，再铺剩下的洋葱、青椒、土豆（喜欢的可以放些红辣椒）
5
表面均匀撒上蒜沫、孜然，最后倒入半罐啤酒，用锡箔纸封好，入烤箱即可。
6
烤箱200度预热10分钟，烤盘放入中层，上下火200度烤25分钟，这时候把烤盘拿出来，打开锡箔纸（这时啤酒应该还剩不少），稍微翻动下，再在表面刷些甜面酱，撒些孜然，入烤箱200度继续烤大约15分钟，到啤酒差不多干了就好。
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拿出来大概就是这个样子，我是怕肉太干所以啤酒放的多，烤完后烤盘里还是有些汁水，可以延长时间烤的更干些。不过这些都不影响味道好啦。下面看照片吧，吃起来完全停不下来啊
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俩人一会儿一半就下去了
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来个近景
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混合了黑胡椒孜然和甜酱的肉肉
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再来张
