紅豆酥餅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 低筋麵粉
- 其他：
- 水
- 煉乳
- 紅豆沙：
- 細沙糖
- 色拉油
- 雞蛋
- 餅皮：
- 鹽
调味料
- 糖
豆制品
- 紅豆
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紅豆洗淨加適量水至電飯煲中煮至熟爛，趁熱加入適量細沙糖攪拌均勻并用勺子壓成紅豆泥備用（若有攪拌器可直接加入攪拌器中攪拌成糊狀），個人不喜歡攪拌得太面太細，紅豆稍粗一點吃起來更有口感嚼起來更有真實感。 紅豆用量看你所需陷料而定，糖的用量則依據個人口味添加。
2
取一定量低筋麵粉加入色拉油、煉乳、細沙糖、少許鹽、少量水將面活至成團不開裂 （記得多油少水，油多做起來的餅皮比較香脆）
3
把麵團分成小小塊搓圓後用擀麵杖擀成餅皮。
4
用餅皮包起適量紅豆沙做成圓餅狀，均勻碼放在烤盤中
5
烤箱預熱後上下火180度先銬10分钟；取出，把紅豆餅反麵朝上衕樣溫度下再銬10分钟。取出，刷上蛋清液，可以再洒上些芝麻，上麵火150度再銬5分钟左右（註意觀察顏色，錶麵成金黃色即可取出）
6
晾涼後放入樂扣樂扣保鮮盒內密封保存。
