东北家常菜 红烧鸡腿炖土豆

简单 4人份

可以放些香菇,味道也很好。我懒,没放。

东北家常菜 红烧鸡腿炖土豆
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食材清单

其他
  • #调料
  • #香料
  • 1勺蚝油
  • 1块桂皮
  • 1块良姜(可选)
  • 1小把花椒
  • 2-3片白芷(可选)
  • 2-3片香叶
  • 2个八角
  • 2个土豆
  • 2个干辣椒
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
肉类
  • 适量鸡腿
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 半勺糖
  • 半小勺盐
  • 适量冰糖

营养成分

热量

342.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

9.0 克

10.0 克

389.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

凉水入锅+料酒,水开后撇去浮沫,再煮五分钟。

2

香料准备好

3

装入炖料包里。(平时我就直接装里面了,今天为了拍照还特意摆了一下。🤣)

4

热锅凉油,放入冰糖。

5

细密小泡

6

变成琥珀色鱼眼泡,把火调到最小、最小、最小,倒入焯过水的鸡腿

7

快速翻炒至上色

8

调回中火+姜片+生抽+蚝油+料酒,翻炒均匀

9

加入温水没过鸡块

10

加入土豆和香料包,盖盖炖煮20分钟。

11

筷子能轻松插入土豆就是熟了

12

加入盐之后大火收汁,不要翻动太多,土豆会碎。

13

收到这种程度就可以了,也可以多留一些汤泡饭吃。

14

来一起吃吧😋

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