东北家常菜 红烧鸡腿炖土豆
简单
4人份
可以放些香菇，味道也很好。我懒，没放。
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食材清单
其他
- #调料
- #香料
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1块良姜（可选）
- 1小把花椒
- 2-3片白芷（可选）
- 2-3片香叶
- 2个八角
- 2个土豆
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
肉类
- 适量鸡腿
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 半勺糖
- 半小勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水入锅+料酒，水开后撇去浮沫，再煮五分钟。
2
香料准备好
3
装入炖料包里。（平时我就直接装里面了，今天为了拍照还特意摆了一下。🤣）
4
热锅凉油，放入冰糖。
5
细密小泡
6
变成琥珀色鱼眼泡，把火调到最小、最小、最小，倒入焯过水的鸡腿
7
快速翻炒至上色
8
调回中火+姜片+生抽+蚝油+料酒，翻炒均匀
9
加入温水没过鸡块
10
加入土豆和香料包，盖盖炖煮20分钟。
11
筷子能轻松插入土豆就是熟了
12
加入盐之后大火收汁，不要翻动太多，土豆会碎。
13
收到这种程度就可以了，也可以多留一些汤泡饭吃。
14
来一起吃吧😋
