豆豉粉丝蒸扇贝（附清洗过程）
简单
4人份
本来买了做潮汕海鲜粥的，少爷们不买账，算了，粉丝蒸一蒸吧。
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食材清单
其他
- 1把清美绿豆粉丝
- 2勺料酒
- 2勺豆豉
- 4只扇贝
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 2根小葱
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
四个扇贝，自己开自己洗。为了给你们演示清洗的过程。
2
小刀沿着贝壳内缘伸进贝壳内，慢慢切割，割断背肌，就能打开贝壳啦。两边都按照这个方法把贝肉完整割下来。
3
壳打开是这样的。
4
贝肉清洗。这个黑黑的沙囊（不知道学名，反正就这个黑黑的东西）剪刀剪去。
5
还有这条沙线，也要剪掉。其他部分小心地小水流清洗，洗去沙粒。
6
贝壳用小牙刷刷洗干净，清洗之后的贝肉重新盘回贝壳上。
7
清美绿豆粉丝一把，温水泡软。盘在贝肉上。
8
没来得及去买豆豉。正好手边有一盒开着的豆豉鲮鱼，就借用一下吧。
9
蒸鱼豉油，糖，少许白开水调好味汁，浇在粉丝贝肉上，，堆上豆豉。
10
水烧开，贝壳放入，大火蒸12分钟。关火，撒上葱花，盖上盖子闷3分钟。
11
出锅，摆盘。够鲜！
