草菇蒸鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克绍酒
- 25克姜片
- 25克湿淀粉
- 25克草菇
- 50克熟鸡油
- 50克葱段
- 5克精盐
- 600克雉母鸡肉
调味品
- 25克酱油
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
．将草菇放入碗内，倒入温水泡发（水量不宜过多）用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用
2
接着把草菇放入温水盆中清洗，并去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用
3
．将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内加入草菇，澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片抖匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片、盛入盘中即成
