山黄皮猪手
简单
4人份
双11又双叒叕来了，太多打折优惠根本停不下来！忍痛剁手剁剁剁，必须得多吃几个猪蹄补补啦。
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 10g料酒
- 1个八角
- 1块腐乳（白）
- 30g山黄皮
- 5g胡椒粉
- 5g蚝油
- 5g辣椒酱
- 适量清水
肉类
- 3只猪手
蔬菜类
- 4片姜片
调味品
- 15g酱油
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪手焯水
2
冷水下锅煮沸后再煮5分钟。
3
擦干猪手
4
捞出洗净血沫子，用厨房用纸搽干表面水分。
5
炸制猪手
6
锅内放入适量的油，煮至冒热气后，放入猪手炸表皮，炸至金黄即可捞出。
7
腌制入味
8
依次加入酱油，蚝油，腐乳，姜片，料酒，胡椒粉，辣椒粉，盐，八角。将腌制好的山黄皮放入锅内，用手轻捏破山黄皮。注入清水至九分满，拌匀，盖上盖子腌制半小时。
9
大火煮开
10
将腌制好的猪手放入砂锅，大火煮30分钟即可。
11
最终成品
12
满满的胶原蛋白，开动啦！
