曲奇皮葡挞
简单
4人份
给家里两位小公主做的甜品，非常美味！记录一下配方！刚刚好可做kitty葡挞6个（挞皮20g，挞水20ml），用的是Kitty样硅胶蛋糕6连模，单个Kitty模容积大概30ml！
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食材清单
其他
- 10克全蛋液
- 30克淡奶油
- 35－40克全蛋液
- 35克总统黄油（软化）
- 3克奶粉
- 50克纯牛奶
- 55克日清紫罗兰低筋面粉
- 6克奶粉
- 6克椰蓉
- 挞水
- 曲奇挞皮
调味品
- 8克细砂糖
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、黄油软化后加入一起过筛的低粉、奶粉和椰蓉，用刮刀拌匀。
2
2、加入蛋液，糖等，拌匀成团。全程不用手，体温会降低挞皮松脆程度。
3
3、面团放一边备用，如果是夏天就放冷藏。
4
4、把挞水部分材料混合后搅拌均匀，过筛4－5次。
5
5、烤箱预热160度。把挞皮面团分成20g一块，搓圆压扁后放入模具整形，注意底部挞皮较四围簿一点。
6
6、例入挞水9分满。160度烤25分钟，余温闷3－5分钟后取出。
