天津二姨高压锅面酱红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角
- 克水500
- 勺生抽1
- 勺老抽1
肉类
- 克五花肉1000
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味品
- 克糖5
- 勺料酒3
调味料
- 克盐
- 面酱
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，放进凉水，放两个八角，三勺料酒，煮沸去血末
2
捞出来备用
3
葱姜切块
4
关键步骤：热油熬白糖，直到出现焦糖的颜色，白糖的用量根据肉的多少而定，糖太多颜色会太重
5
倒入焯过水的肉，放两个大料，翻炒，均匀上色
6
放入切好的葱姜段，倒入面酱，继续翻炒，上色，入味
7
倒入生抽，料酒，此时香气四溢
8
把所有食材倒入高压锅
9
加凉水，刚好没过肉，盖盖
10
等待压阀以后，定时10分钟，时间到出锅，搞定
