自制五香油和宫廷海参汁
简单
4人份
国庆期间 看了一档电台邀请紫金宫御膳房第五代传人做的一档节目 其中自制五香油和宫廷海参汁 据说有人出20万买此配方都被拒绝 在此电台大公开 今天刚尝试了一下 自己做还是蛮简单的 操作过程中满屋飘香 闻到那香喷喷的味道就胃口大开 炒菜下面一定是非常棒的哦
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食材清单
其他
- 1/5勺红曲粉
- 2-3个 适八角 花椒
- 2勺蚝油
- 2根 （去叶部分 取根段）香菜（选根粗一些香味浓）
- 2片左右 2-3片桂皮 大蒜
- 4勺鲍鱼汁
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一根 （葱白段）京葱（又名大葱）
- 五香油配料：
- 半勺美极鲜
- 半只 2-3片洋葱 姜片
- 宫廷海参配料：标准勺子
调味料
- 一勺白糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五香油所有食材洗净切段（如图）
2
小火锅中倒入油 先放八角 桂皮 花椒 姜片 中火
3
放入大蒜 香菜 京葱 洋葱 大火爆香
4
爆到带有焦香味出来 关火
5
倒出香油 留着香料待用
6
倒进宫廷海参汁配料
7
加入适当净水（100-130左右 看个人喜欢浓稠度)大火烧开 其间要不停的搅拌
8
关火 倒出海参汁 冷却即可 厨房的香味久久不散
