小油饼油条
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克油
- 2个鸡蛋
- 300克牛奶
- 500克面粉
- 6克酵母
调味料
- 2勺白糖
- 克盐5
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取500克普通面粉，加入6克酵母粉，5克盐，2勺白糖（帮助发酵）
2
打入2个土鸡蛋
3
用牛奶先把面拌成絮，加入20克油（最好是橄榄油）
4
揉成软面团，不沾手即可，面宜软不宜硬
5
用保鲜膜包裹醒发一小时。
6
揉面排气后再醒发半小时，醒发至2倍大。
7
取出面团分成4分（绝对不能再揉面直接切），先把一块面团擀成长方形，切成小长条，用筷子在切好的小长条面中间压一下，把另一个小长条面摞上一并压一下
8
把压好的面两边捏一下（整理形），生胚就做好了。若做油饼，把面切成核桃大小的面团，擀圆后用指头在饼上面戳个小孔，生胚就好了。
9
炸时把生胚稍抻一下下锅，并不停翻动，炸至金黄捞出，香酥松软的油条油饼就做好了。
