意式金枪鱼茄子pizza
简单
4人份
意式的披萨底薄，没有那么厚，口感很脆，不容易填肚子，嘿嘿。每次做一大盘，两人吃很过瘾！！！
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食材清单
其他
- 1/3个切条洋葱
- 100g低粉
- 100g高粉
- 110ml水
- 1个切条青椒
- 1个金枪鱼罐头
- 1根茄子
- 3g酵母
- 几个口蘑
- 少许法香
- 少许罗勒
- 适量蒜香橄榄油
- 配料：
- 饼底：
蔬菜类
- 少许芹菜叶
调味料
- 3g盐
- 适量披萨酱
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
事先做饼底和蒜香橄榄油
2
饼底：混合所有材料，揉至光滑后放入容器内，盖保鲜膜发酵2倍大
3
蒜香橄榄油：蒜4瓣切碎后，与3大勺橄榄油混合密封放置冰箱冷藏待用
4
把茄子纵向切长薄片，平底锅入橄榄油，放入茄子片小火略煎至软
5
口蘑洗净后切片，同样放入平底锅稍煎一下出香味
6
发好的饼底拿出来，擀成方形，松弛15分钟后，用手按压饼底，从中间往边缘推，让边缘一圈稍厚一些，然后用叉子在饼上乱插个几十下，把饼放入不沾的烤盘上。饼就完成了。（这时如果不现做pizza，把饼直接放进冰箱冷冻，下次吃拿出来室温解冻即可)
7
烤箱预热200度，饼上先刷厚厚一层披萨酱或番茄意面酱，铺上2/3煎好的茄子片、口蘑片和金枪鱼，洋葱、青椒、撒上100g马苏里拉芝士碎，放入烤箱先烤10分钟
8
披萨拿出，重复前一步骤，刷酱、放配料、马苏里拉，这一步要最后放几片芹菜叶、再撒些罗勒和法香，再放进烤箱200度烤10分钟
9
披萨拿出，淋适量蒜香橄榄油食用，很霸道
