百吃不厌的西葫芦饼
简单
4人份
这个西葫芦饼是我童年最爱之一。妈妈的配方，每次回家都必点的那种😄。 我家娃也很喜欢，每周都要做一两次。还可以加别的菜，比如菠菜，白菜，甘蓝等等，平时他不爱吃的蔬菜我会偷偷加进去，感觉自己好机智😏 这个量大概能煎出直径10厘米左右的饼4-5张。
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食材清单
其他
- 1/2小勺五香粉
- 160克西葫芦
- 1个鸡蛋
- 30-50克清水
- 60克中筋面粉
- 适量大蒜
- 适量醋
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量韭菜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜捣碎，放入醋里，放一旁备用【提前泡好会让蒜味融入醋里，更好吃，不介意的也可以最后弄】。喜欢吃辣的也可以加点辣椒油。
2
对于我一个山西人来说，这个蘸料是灵魂😁
3
西葫芦擦丝后称出160克左右，放入4克盐，静置10分钟等待杀出水分。韭菜和小葱洗净切碎。
4
等西葫芦杀出水分后，加入鸡蛋，加入五香粉，五香粉可以提味，还可以去除鸡蛋腥味。
5
搅拌均匀。
6
加入面粉，搅拌均匀。
7
不同品牌的面粉吸水性不同。我的搅拌后是这个效果。
8
加入清水搅拌均匀。加水量自己把握哦，面糊有一定的流动性即可。我家娃喜欢软一点的，所以我一般加水多一点。如果要软一点的就是翻面容易破，煎的时候要小心一点哦！
9
最后加入韭菜和小葱。
10
中大🔥，锅里加油，油热后就可以开始煎了。一勺面糊摊开，不要着急翻面，等面糊凝固得差不多如图状态，再翻面。
11
煎至两面金黄。
12
出锅装盘。
13
搭配粥，一款清淡健康又简单早餐或晚餐哦！
