双倍浓郁黑芝麻奶酥吐司
简单
4人份
入了一桶台湾黑芝麻粉，想到要做成吐司，之所以称为双倍浓郁，是因为面包体中加入了黑芝麻粉，同时又将黑芝麻奶酥馅包裹在其中，一口下去，满是黑芝麻浓郁清香的味道，特别满足！ 揉面面包机：松下SD-PM105 揉至扩展阶段15分钟，至完全阶段12分钟 发酵箱：卡士CF100-100A 份量为三能450克金色吐司模1个
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食材清单
其他
- 10克蛋液
- 150克牛奶
- 16克奶粉
- 16克黑芝麻粉
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 30克黑芝麻粉
- 32克黄油
- 3克即发干酵母
- 3克玉米淀粉
- 9克奶粉
- 面团：
- 黑芝麻奶酥馅：
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 10克糖粉
- 32克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作黑芝麻奶酥馅，黄油软化后加入糖粉拌匀，不需要打发，再加入蛋液拌匀，最后将粉类加入拌匀就好啦
2
所有材料（除黄油和盐）扔进面包桶揉至扩展阶段
3
加入黄油和盐后揉至能拉出大片薄膜的完全阶段，放在温度不超过28度的温暖环境下进行第一次发酵，我家冬季室温24度，约需要1个小时
4
发至用手指戳一个洞不回缩不塌陷，表示发酵完成
5
称重后分三份，不用排气，直接擀成牛舌状卷起，盖保鲜膜室温发酵15分钟
6
把面团擀开，均匀涂抹黑芝麻奶酥馅，底部留一些不要涂，然后卷起来，封口处捏紧，排入模具
7
温度37度，湿度78，时间1个小时进行三发
8
发至手指可以轻轻压一个坑缓慢回弹的状态，不必追求发至满模，入烤箱风热模式150度烤10分钟转140度27分钟，出炉倒扣即可
