陇派干炸带鱼
简单
4人份
一位男老师对医生老婆的爱
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食材清单
其他
- 4勺料酒
海鲜
- 4条带鱼
蔬菜类
- 8片姜
- 若干葱
调味品
- 10-15克盐
- 1勺生抽或者酱油（腌制用）
谷物
- 若干玉米淀粉
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切成末
2
葱切成末
3
将姜末葱末，以及3勺料酒，1勺酱油，10-15克盐，撒入洗净切成小段的带鱼盆中，摇匀腌制半小时！
4
将腌制好的带鱼两侧均匀涂抹玉米淀粉，均匀！均匀！再均匀！
5
平底锅内倒入适量油，油热六成熟下带鱼煎炸，即使翻滚带鱼，让两侧的色泽均匀。
6
此时因我的平底锅出了炸油状况中途换了铁锅继续油炸，带鱼炸至金黄偏褐色即可出锅。
7
炸成金黄色后捞出晾干，不要马上陈碟，因为热气会把干炸带鱼的脆劲儿口感变柔。
8
晾干后入碟，配以香菜或者其他颜色有反差的菜以衬托带鱼的鲜黄美味！