砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1把（可加可不加）金针菇
- 2克姜粉
- 2克胡椒粉
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 2头大蒜
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1块姜
- 1把香菜
- 2根葱
调味料
- 1勺糖
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鱼头用流动的水洗干净，去掉黑膜，血块。用厨房用纸吸干水份。
2
斩成块以后，加入老抽，生抽，料酒，白糖，耗油，姜粉，胡椒粉，淀粉，黄豆酱。
3
搅拌均匀，腌制15分钟。
4
备好料头
5
砂锅放点油，加入姜蒜炒香。
6
再加入洋葱煸香，铺底。
7
把鱼块均匀的码入砂锅
8
盖上砂锅盖，大火4分钟，沿着锅边倒点白酒增香。然后改小火再烧5分钟。
9
加入金针菇焖2分钟
10
加入红椒，葱段，香菜
11
出锅啦！
