南瓜蔓越莓麻薯包
简单
4人份
揉进南瓜，颜色立刻变得好看了。不喜欢南瓜皮的可以将皮削去，不同南瓜的含水量不同，这个贝贝南瓜叮熟后出水量不大，所以方子的水不要一下子全加进去，留一点看面团状态再加。家里刚好有材料所以做了麻薯夹馅，蔓越莓也是现成的，觉得换成蜜红豆也同样好吃的。
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食材清单
其他
- #蔓越莓麻薯夹馅#
- 100克糯米粉
- 120克南瓜（熟）
- 12克黄油
- 140克水
- 15克黄油
- 170克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克玉米淀粉
- 25克舒可曼细砂糖
- 30克舒可曼蔓越莓
- 45克舒可曼细砂糖
- 4克酵母
- 50克全麦面粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好：贝贝南瓜切小粒，用微波炉高火几分钟煮熟晾凉
2
面团材料，除黄油外加入面包桶
3
开启和面程序
4
后油法加入黄油
5
揉好后滚圆进行一发
6
发酵期间将麻薯材料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖加入大盘内搅拌均匀
7
放入抹油的盘子，大火蒸10到12分钟
8
蒸好后趁热加入黄油，用刮刀搅拌均匀，待手能承受的热度时带一次性手套揉成光滑的团，称量好蔓越莓
9
揉均匀（如果蔓越莓切碎的话可以适当减少用量，揉至分布均匀即可）
10
面团一发完成
11
面团和麻薯分别分割成6份，面团静置15分钟
12
面团包入麻薯团子（可以做成橄榄形将麻薯摊平卷起进行造型，比较懒可以像我这样一整个包进去）
13
包好后进行二发
14
发酵好表面撒面粉，用锋利的刀片割出喜欢的形状
15
放入预热好的烤箱中层180度20分钟，烤好后移至晾架晾凉
