【素烘焙】海苔花生小小酥
这款海苔花生酥，模样虽然朴素了些 但我比较中意的是它的咸而不腻、香酥可口 花生也可以换为其他香味较明显的坚果类 如腰果，也需要烤香后再使用 每一种食材准确的称量是必不可少的 练耐心、也练习精准度。 但恰恰是你愿意静下心来一次次称量、搅拌、揉圆...... 每一个动作都用心去对待 出来的成品一定不会让你失望 天下难事必做于易 天下大事必做于细 把你的爱心融入到一颗颗酥饼里 送给亲人朋友一份真诚心意 这也正是手作饼干的魅力所在！ 该份量可以做约60个海苔花生酥，每个约10g。
食材清单
其他
- 100克植物油
- 15克素肉松
- 300克低筋面粉
- 4克泡打粉
- 5克海苔
- 60克花生米
- 90克水
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
~把花生米放烤箱烤至酥脆。烤箱上下火170度，烤约10分钟。
~烤箱需先预热，且可根据自己烤箱的情况调整温度和时间。过程中保持关照。
~烤好的花生烧冷却后装在保鲜袋里，用擀面杖压碎，去除外皮。
~花生仁压碎后，红皮轻轻吹一下就会飘走。不过记得找个方便清洁的场所^_^
~将低筋面粉、糖、盐放入容器内，用搅打器搅拌均匀；
~将海苔剪碎，加入容器内。再加入泡打粉后，一起搅拌均匀；
~加入花生碎、素肉松，搅拌均匀。
~将上一步的干性材料，中间拨出一块区域，加入植物油和水；
~用硅胶刮刀翻拌，均匀混合粉状干性材料和油水湿性材料；
~翻拌的动作类似于炒菜的手法，结合用手揉面团至上图状态；
~面团已充分混合均匀。这接下来就是塑形了。
~将面团分为10g左右一个的小团；
~用手揉至圆球体形状；
~烤盘垫锡纸，均匀摆放在烤盘上。因不会膨胀，摆紧密一些无妨，相互不挨着就行。
~进烤箱，上下火180度，烤20分钟。
~关下火，上火150度，再烤15分钟。
~根据自己烤箱的情况以及个人口味喜好灵活调整温度和时间。烤至香酥感出来即可。
成品图
