乱烧扒皮鱼（海昌）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角
- 勺料酒
- 勺生抽
- 瓣蒜
海鲜
- 条鱼
蔬菜类
- 根葱
- 片姜片
调味料
- 克盐
- 糖
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扒皮鱼、海昌洗净，两面切斜刀
2
加料酒、生抽、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟
3
锅内加油，葱、蒜炝锅，放入腌制过的鱼，中火煎至两面微黄。
4
加入料酒、少许糖、水、郫县豆瓣酱，水量适中，小火慢烧。
5
注意翻面
6
最后大火收汁
7
装盘，加线椒圈配色（口感也不错）。
