湘菜馆点单率极高：农家小炒肉
简单
4人份
有啥吃啥序列：冰箱里还有一小块里脊，一包杭椒，做个农家小炒肉吧😄。 按说用五花肉+湖南辣椒更正宗，但疫情期间，不能要求这么严格了。
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食材清单
其他
- 100克里脊肉
- 10个杭椒
- 6个蒜
- 一个小米辣
- 一勺豆豉
- 半勺生抽
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小技巧：蒜用刀用力按压后很容易去皮
2
把蒜处理成这样就行了，去皮后备用。
3
杭椒、小米辣洗净
4
切辣椒丝
5
肉冲洗干净
6
切肉片
7
热锅热油后转中火，油里加盐，可以去腥。然后把肉片入锅翻炒
8
肉片断生后加入老干妈豆豉，依旧用中火翻炒半分钟
9
加入辣椒翻炒一分半钟后调小火，加生抽，把小米辣和拍好的蒜放入，调中大火翻炒40秒关火装盘。
10
搞定，装盘！😄
