燕麦奶酪面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克全脂奶粉
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 200克奶油奶酪
- 200克牛奶
- 20克淀粉
- 2克酵母
- 400克高筋面粉
- 40克奶油奶酪
- 4克酵母
- 50克燕麦片
- 主面团
- 馅料
调味料
- 100克细砂糖
- 150克细砂糖
- 3克盐
谷物
- 面种
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前至少3小时做面种，将面种材料混合，搅拌至无干粉面团，静置发酵
2
面种出现大量气泡就可以用了，加入主面团除奶油奶酪外所有材料，和匀揉面
3
揉面至粗糙面团，加入奶油奶酪继续揉面
4
揉面至完全阶段，能拉出大片薄膜，破洞边缘光滑，揉好面团静置发酵
5
发酵至两倍大，将面团排气，切分
6
分成55克一个的面团，盖保鲜膜醒发
7
面团醒发时，做馅。将奶油奶酪切小块，加入细砂糖，打发奶油奶酪，颜色变浅时，加入鸡蛋，快速搅拌，加入玉米淀粉拌匀，燕麦片用微波炉烤熟，加入打好的奶酪中，再加入奶粉拌匀，馅就做好了。
8
取面团，包入适量馅料
9
加入温暖（38度）潮湿（80%）的地方进行二次发酵，至两倍大
10
烤箱预热上下火200度，12分钟，出炉，稍凉等馅凝固了全更好吃哦
