奶白鲜香 💕鲫鱼豆腐汤
简单
4人份
最近上火，辛辣刺激一概不能碰。没有食欲却又要保证营养，非鲫鱼豆腐汤莫属了
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1瓣蒜
- 2勺料酒
- 2条小鲫鱼
- 8粒花椒
蔬菜
- 1/3块豆腐
蔬菜类
- 2根小葱
- 4片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️新鲜鲫鱼，两面鱼背各划三刀（俗称“两面三刀”😂），料酒➕姜碎腌10分钟去腥
2
2⃣️备料：葱、姜、蒜切碎，花椒8粒，干辣椒一个（可以不放，爱吃辣可以多放）
3
3⃣️热锅冷油烧热后，拎着鱼尾巴轻轻放入锅中，两面煎黄
4
4⃣️用锅铲把鲫鱼挑起悬空（也可以盛出来，我这是懒人办法😄），剩下的油将配料煸香。 然后将鱼🐟放下，让它们躺在配料上，焖10秒钟（⏰这一步是给鱼肉增香的诀窍，不能省）
5
5⃣️开水入锅，盖锅盖，大火烧开后下豆腐和整颗小葱，猛火烧开后撒盐
6
6⃣️出锅后，滴入香油，撒一把香菜，豆腐鲜嫩，鱼肉美味💕
