哆啦A梦馒头
简单
4人份
这是参考了慧绘美食记做的哆啦A梦 家里有多余的蝶豆花用来泡水代替了慧绘美食记的的花粉，我觉得2克的蝶豆花泡20克沸水的颜色刚好。用竹炭粉揉的黑色面团代替了巧克力笔。 这是一次发酵，记录一下，但做的不好，莫要嫌弃，喜欢的亲亲可以做做😜️😝️
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食材清单
其他
- 0.5克酵母
- 100克水
- 200克普通面粉
- 20克沸水（泡蝶豆花）
- 2克酵母
- 30克普通面粉（混合蝶豆花水）
- 适量竹炭粉（或黑色可可粉）
蔬菜
- 2克蝶豆花
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2克蝶豆花提前用20克沸水泡着待冷却用。
2
取冷却的蝶豆花水15克+酵母
3
5克6搅拌均匀+面粉30克，揉成面团。
4
糖25克+水100克+酵母2克混合均匀+面粉200 搅成絮状，分出10克面絮加入适量竹炭粉，分别揉均匀。
5
这样就有了白，蓝，黑三个面团，用保鲜膜包住，放着待用。
6
白色面团先留出24克做眼睛，剩下的平分成四份，分别揉圆。
7
蓝色面团擀开，用饺子的圆形模压出四个圆形的片状，再稍微擀开。用水稍微弄湿白色面团后方，把蓝色面片均匀的盖上去，多余的整到底下压好，分别弄好四个。（光线问题，是蓝色的不是紫色的）
8
留出的24克白色面团，分成8个3克的小面团，沾点水，如图沾在面团上方。
9
黑色面团如图依次做好眼睛鼻子嘴巴和脸上的须须，这样哆啦A梦就做好了。
10
然后进行发酵，根据自己整形的时间，面团的情况，如果整形较快发酵大概30分钟，如果整形慢发酵个十几分钟就冷水上锅蒸13-15分钟（大火烧开就转成小火）
11
发酵时间的具体情况看面团发酵的程度
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做的不好，莫要嫌弃😜️
