酸酸甜甜的杏儿酱
简单
4人份
爸爸买了两斤大黄杏，吃了一个牙给酸倒了，亲自尝了一口后决定还是做果酱吧。。。还好没放弃，酸酸甜甜的开胃杏子酱，没有添加剂的自制果酱，放冰箱能吃好久。
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食材清单
其他
- 1000克黄杏
调味品
- 400克冰糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两斤杏洗干净 用盐水泡几分钟 捞出来晾干表面的水
2
对半切开去掉杏核 切成小块
3
一层杏肉一层冰糖这么一层一层的反复放到一个盆里腌渍一宿
4
第二天拿出来腌好的杏肉 出了好多杏汁 果汁沫过果肉 像是罐头的感觉
5
平底锅把腌好的杏肉和汁一起倒进去熬 开锅之后小火不停搅拌 可以看到果肉慢慢变软 开锅之后搅拌的时候一定要防止溅到手上
6
熬到果汁蒸发差不多了会比较粘稠 此时果肉已经都化开了 但是会有些果肉颗粒会比较好吃 这也是最开始没去皮的原因
7
放到瓶子里晾凉放进冰箱 夹面包很好吃 还可以冲水喝 还可以做蛋糕和冰激凌的原料 健康无添加的开胃果酱
