紧实馒头
简单
4人份
备忘！
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食材清单
其他
- 1000g面粉
- 500g水
- 60-120g面粉
- 7-8g（2.5-3勺）酵母（我用小量勺）
- 7-8g玉米油
调味品
- 5g白糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、白糖、油放入容器中（和面机）调匀！
2
水放到微波炉20-30秒加热至手温，加入酵母溶解，分次加入面粉里！
3
将水加到面粉里，开揉面机一个程序！（面少10分钟即可）
4
取出稍加揉匀，用揉面机饧发功能40分钟左右至两倍大！
5
进行二次揉面排气，分次将约60-120g左右的面粉揉进去，想喧软点的少放面粉，想要紧实的可多放（还可比120多）！揉至面团细腻光滑，切开看横切面也是很细腻，分成小剂子（方子这个量我做20个），然后每个揉成圆形馒头坯！或刀切馒头！或别的花样馒头！
6
放烤箱醒发功能30度二次醒发！至馒头变大手指轻按能回弹拿起来感觉轻轻的！（冬天放暖气旁饧了22分钟左右或者室温25-30分钟）
7
锅内放凉水，摆好馒头，留好间隔！
8
锅盖上包绒布（防滴水不漂亮），中大火开蒸，上汽后20分钟，关火别开盖闷5分钟，漂亮的白嫩的好爱！
9
一个个拿出来放，反面放，晾晾！
10
不粘了，正过来看看，是不是个个都貌美如花！
11
做成荷叶馒头也很漂亮！
12
是不是很好看！
13
小猪馒头！
14
萌萌的！好喜欢！
