蛤蜊炖蛋-粤菜
简单
4人份
食材特别简单，孩子还特别爱吃！家里来客人也可以做这道高颜值菜噢。 蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。强推荐！ 这个菜算是粤菜中很有特色的一道，做法非常简单只用蒸的方式完全符合时下少油少盐的健康理念，口感鲜滑软嫩有着浓浓的海鲜味，
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 3个鸡蛋
- 8个蛤蜊
- 约200g水
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，蛤蜊清洗干净备用。
2
锅烧开水后倒入洗好的蛤蜊，煮至开口立刻捞出。如果肉有泥沙，捞出来后逐个在水龙头🚰下冲洗干净即可！另外，煮蛤蜊的水留着放凉备用。
3
鸡蛋加入少许盐打散，加入备好的蛤蜊汤水，温热就即。倒入一起打匀！蛋、水的比例约1:1。
4
蛤蜊码好盘备用。
5
将打匀的鸡蛋液倒入盘内，蒸锅加水开大火，水开后放入蒸锅。盖上锅盖，中小火10分钟蛋液凝固就可以了。
6
10分钟，一道简单美味的蛤蜊炖蛋就可以出锅咯！
7
食用前撒上葱花，少许生抽、香油即可食用！
