黄瓜爆肉丁

简单 4人份

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食材清单

其他

100克黄瓜
10克甜面酱
2克姜
2克酱油
30克鸡蛋清
3克味精
50克猪油
5克料酒
瘦250克猪肉

蔬菜类

5克大葱

调味料

5克白砂糖

谷物

玉米5克淀粉

营养成分

热量

730.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

19.0 克

纤维

4.0 克

糖

5.0 克

钠

829.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

将黄瓜洗干净，削去两头，平剖成两瓣，刻去瓤，切成1厘米长的菱形块；2。猪肉洗净，批成1厘米厚大片，用刀背排斩，再剁成1厘米见方的肉丁；3。猪肉放在碗内，加鸡蛋清、酱油、干淀粉，抓拌均匀上浆；4。炒锅上火，舀入猪油，烧至六成热，放入肉丁滑油至刚熟时，倒入漏勺沥油；5。炒锅置火上，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味；6。再放入黄瓜丁、料酒、甜面酱、白糖、鲜汤、味精、炒均匀；7。下水淀粉勾芡，淋入熟猪油，倒入肉丁，颠翻均匀，出锅即成