黄瓜爆肉丁
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄瓜
- 10克甜面酱
- 2克姜
- 2克酱油
- 30克鸡蛋清
- 3克味精
- 50克猪油
- 5克料酒
- 瘦250克猪肉
蔬菜类
- 5克大葱
调味料
- 5克白砂糖
谷物
- 玉米5克淀粉
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄瓜洗干净，削去两头，平剖成两瓣，刻去瓤，切成1厘米长的菱形块；2。 猪肉洗净，批成1厘米厚大片，用刀背排斩，再剁成1厘米见方的肉丁；3。 猪肉放在碗内，加鸡蛋清、酱油、干淀粉，抓拌均匀上浆；4。 炒锅上火，舀入猪油，烧至六成热，放入肉丁滑油至刚熟时，倒入漏勺沥油；5。 炒锅置火上，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味；6。 再放入黄瓜丁、料酒、甜面酱、白糖、鲜汤、味精、炒均匀；7。 下水淀粉勾芡，淋入熟猪油，倒入肉丁，颠翻均匀，出锅即成
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备猪油约500克
4
健康提示
5
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉
