炸藕丸 | 外酥香内爽脆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 400克藕
- 淀粉
- 胡椒
- 面粉
- 鸡精
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净，切成方块，放入摩飞绞肉机中。
2
与生姜高速搅碎，倒出备用。
3
莲藕切大块放入
4
高速搅成拇指大小的碎粒
5
将肉泥倒入混合，加入适量盐、糖、面粉、淀粉、胡椒、鸡精和1个鸡蛋，低速搅打均匀（略粘稠）
6
虎口挤出一个肉球，左右手拍打滚圆（更有弹性）
7
锅内放入多一些油，烧热后，将藕丸依次放入（先别翻动，定型后将翻动），炸至四周金黄，捞出即可。
