心形裸蛋糕
简单
4人份
学厨烘培达人-Q猪宝宝 Chefmade学厨 心形彩虹蛋糕模具（WK126）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蛋糕体
- #装饰
- 10g蓝莓
- 2个车厘子
- 400g淡奶油
- 50g水
- 50g玉米油
- 6个小号鸡蛋
- 85g低筋面粉
- 适量糖针
水果
- 半个火龙果
调味品
- 70g细砂糖
调味料
- 1g盐
- 40g细砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄，玉米油，清水，盐，20克细砂糖同放入打蛋盆中，拌均匀
2
筛入低筋粉，拌成无颗粒的顺滑状态
3
将搅拌好的蛋糕糊放置一旁备用
4
蛋白分次加入50克细砂糖，打发至硬性发泡状态，如图
5
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀
6
将蛋糕糊尽量平均分配到5片6寸的心形模具中，并震荡出大气泡
7
放入烤箱中层上下火175度烤15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。在烘烤蛋糕的过程，将淡奶油打发
8
蛋糕出炉后倒扣到冷却架上冷却。趁着蛋糕冷却的过程，准备水果。蓝莓，车厘子洗净，火龙果切成小粒
9
蛋糕片正面朝上放置在底托上，然后挤出淡奶油圆点，如图
10
接着将火龙果肉粒摆入，注意水果粒要摆放在最外层小圆粒以内位置
11
如此重复，最后一层用蓝莓，车厘子装饰，最后撒上少许糖针及防潮糖粉即可。由于买的蛋糕盒比较矮，所以我一共做了四层，剩下的一片与剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕
