全麦鸡胸火腿沼三明治
全麦吐司的小麦色真是太好看了，尤其烤香了做成沼三明治，口味和外表都无法抗拒！
食材清单
其他
- #全麦吐司（450g）
- #裹入
- 100g全麦粉（T150）
- 100ml开水
- 10g枫糖浆
- 10ml料酒
- 15g椰子油
- 15ml低脂海苔沙拉酱
- 170g鸡胸肉
- 180g高粉
- 20g伊比利亚黑猪火腿片
- 20g全脂奶粉
- 20g素焚糖（黄砂糖）
- 2片车打芝士片
- 3g干酵母粉
- 50g生菜
- 50g胡萝卜
- 7ml生抽
- 80ml水
- 适量现磨黑胡椒
蔬菜
- 半根青瓜
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
提前准备所有的食材和工具，蔬菜洗净备用；
全麦粉用煮开的水冲泡，拌匀后盖保鲜膜常温冷却，冷却后放冰箱冷藏一夜；
将高粉、黄砂糖、奶粉、枫糖浆、干酵母粉、水以及浸泡好的全麦面糊放入搅拌桶揉到扩展阶段后，再加盐和椰子油揉到完全阶段；
能拉出有张力的薄膜状态；
面团揉圆放入打蛋盆，盖保鲜膜一发到2.5倍大，取出在案板上等分成三份，每份175g左右，揉圆松驰15-20分钟；
取一个面团光滑面朝上，擀开成牛舌状，翻面卷起，接口朝下；
三个面团依次擀卷盖保鲜膜松弛20分钟，取一个卷光滑面朝上擀开，翻面后卷起；
光滑面朝下，三个卷依次卷起后放入吐司盒，二次发酵到八分发，盖上吐司盒盖子放入预热好的烤箱中下层，200度烘烤40分钟；
趁热脱模，放在晾网上放凉至微温，装保鲜袋密封保存；
腌制鸡胸，鸡胸横切成薄片，用料酒、生抽和黑胡椒抓匀腌制15分钟；
在腌制鸡胸的过程中将胡萝卜切丝，青瓜切片，生菜洗净掰小块；
吐司吃前切2cm左右的厚片；
吐司吃前可以用华夫饼机烤1分半钟烤出花纹；
将腌制好的鸡胸肉用厨房纸拭干表面水份，放入安装好烧烤烤盘的华夫饼机，盖上盖子加热3分钟左右，将鸡胸肉烤熟；
组装三明治：将烤好的吐司片表面单面抹上一层薄薄的低脂海苔沙拉酱；
抹好沙拉酱的吐司片抹面朝上，依次叠放上生菜、车打芝士片、青瓜片、烤鸡胸肉、伊比利亚黑猪火腿片，顶上再盖一片抹了沙拉酱的吐司片，抹面朝下；
用保鲜膜将整个三明治紧紧包裹住，随后用锯齿刀从中间切开；
切面可以看到食材层层分明哦；
可以用油纸折个好看的沼三明治盒也可以装入便当盒随身携带。
做个好看的盒子包装美美哒去诱惑妹子！
