健康小蛋糕-酸奶+面粉+鸡蛋+砂糖
简单
4人份
我一直提醒自己，我正在减肥，一定要少油，无油最好！
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食材清单
其他
- 100g酸奶
- 2个鸡蛋
- 30g砂糖
- 50g低筋面粉
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、蛋清分离。
2
蛋黄+酸奶，“Z字”手法搅拌均匀；
3
筛入低筋面粉，“Z字”手法搅拌至无干粉；
4
蛋清：
5
1- 加入4-5滴柠檬汁
6
2- 电动打蛋机，中低速，打至粗泡状态，加入1/3的糖；
7
3- 电动打蛋机，改中高速，打至细腻，加入第二次1/3的糖；
8
4- 电动打蛋机，改高速，打至有纹路，加入最后1/3的糖；
9
5- 打发至小尖角即可；
10
取1/3蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
11
将拌好的面糊，倒入剩余的2/3蛋白霜中，继续使用翻拌的手法，翻拌均匀。
12
蛋糕糊依次倒入纸杯模具中；
13
挤入纸模，震几下，去除大气泡。
14
烤箱提前10分钟，165度预热；
15
165度，20分钟烘烤。
16
来个特写。
17
我3岁的女儿，一早上吃了5个！
