火腿肠葱卷
简单
4人份
自己记录一下。 原方搜索【冇你...冇我】的葱卷
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食材清单
其他
- 160克水
- 1根火腿肠
- 2克泡打粉
- 300克“帅”牌面粉
- 30克葱绿
- 3克酵母
- 手指捏一丢丢小苏打
- 裹入材料：
- 适量白胡椒粉
- 适量芝麻油
- 面团材料：
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，泡打粉，盐，放在面包桶里混匀，30度温水加糖化开，撒上酵母激活。然后倒入面包桶快速和面10分钟左右成团。
2
取出手揉1分钟收圆。松弛5分钟。
3
揉面时间准备葱绿和火腿肠碎。葱绿切好后，手指捏一丢丢小苏打拌匀保持颜色。
4
面团擀开，约3mm，不能太薄也不能太厚了。
5
滴芝麻油，涂抹开。
6
撒白胡椒粉，盐，葱绿，火腿肠碎。用保鲜袋辅助，轻轻压一压。慢慢卷好卷紧，尾部可以抹点水以防散开。卷好稍微滚一滚，粗细一致
7
用锯齿刀切成约3,4CM大小一个放油纸。
8
蒸锅里水烧热40秒关火，蒸屉放上面开始发酵。40分钟，中途20分钟时上下两层调换下位置，保证发酵均匀。
9
28cm锅子，我码了两层。
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发酵好的一盘
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发酵好的另一盘
12
开中火慢慢加热，锅子上汽转大火蒸5分钟，然后改中小火蒸6分钟。关火焖3分钟，开盖夹出。放晾网上放凉。
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出锅的白胖子！
14
大合照
15
松软好吃😊肥宅肥宅
