黑米酸奶蛋糕
简单
4人份
挑战黑暗料理第一天 烫面法做出来的六寸戚风蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克玉米油
- 35克黑米粉
- 3个鸡蛋
- 5克玉米淀粉
- 63克酸奶
- 几滴白醋/柠檬
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
给6寸模具贴膜（油纸）
3
1.分离蛋黄蛋白，蛋白冷藏（有灯那个）
4
2.混合过筛两次黑米粉、玉米淀粉
5
1.加热玉米油至70度
6
2.加入黑米粉、玉米淀粉混合物，之字混合避免起筋
7
3.加入酸奶混合
8
分两次加入蛋黄混合
9
加入几滴白醋或者柠檬汁打发蛋白
10
分两次把蛋白加入蛋黄混合
11
1.震两下，给模具外面贴膜（锡纸）
12
2.烤箱160度预热10分钟
13
1.加入30-40度的温水用水浴法烤它
14
2.150度30分钟
15
3.转120-130度20分钟
16
1.拿出迅速震两下防止回缩
17
2.放凉它切块
18
完成图~
19
冷藏更美味
20
挑战成功
