杂蔬豆腐蛋卷汤
简单
4人份
春节过后家里乱七八糟的菜剩了一堆，有些菜就剩这么一点，但不能浪费吧，还得想办法把它吃了，所以做的时候也没有特别的用心，想着能吃就行。我做菜一般不喜欢“混”，尤其是汤喜欢清清爽爽的，不知咋的在做的时候脑子里一下冒出了韩国的酱汤，大概那几天在看韩剧的关系吧，所以做的时候就在汤里放了一大堆和酱相关的调料，就这样在不经意间玩了一把时尚“混搭”，无意中搭出了这美味的杂蔬豆腐蛋卷汤。
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食材清单
其他
- （几天前做好的）鸡蛋卷
- （头一天的汤里剩了一点）姬松茸
- 2-3根小葱
- 一个土豆
- 一根红萝卜
- 一根莴笋
- 生抽
- 蚝油
- 食用油
- 香菇
蔬菜
- 半盒内酯豆腐
蔬菜类
- 洋葱
- 生姜
调味料
- 番茄酱
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有的菜洗净，莴笋、土豆、红萝卜切滚刀，洋葱切成块，生姜切片，小葱切成葱花
2
炒锅放油30ml左右，下洋葱爆一下锅，下两大匙番茄酱翻炒出香味，加500ml左右的水、放两片生姜、两大匙生抽、一大匙蚝油、一丁点白糖、一小匙盐烧开
3
炒锅里的汤烧开后倒入砂锅
4
依次放入、莴笋、红萝卜、土豆、香菇、姬松茸烧开后关小火
5
待里面的菜全部煮软了（依个人的口味多煮或少煮一会）下豆腐，豆腐不用切，因为内酯豆腐很嫩，煮的时候有可能散
6
再把蛋卷（熟的）放面上，烧开2-3分钟就可以了
7
离火后撒上葱花，放一丁点味精。（不喜欢味精不放也比较鲜）
