家常美味 青椒鸡蛋包子
简单
4人份
老公一直嗜辣 但由于家中丫头一点辣不吃 我吃了辣椒身体又吃不消 所以餐桌上辣的菜越来越少 真是委屈老公了 他一直超喜欢吃家里的一道菜 青椒炒鸡蛋 为了弥补一下他那张爱辣的嘴 专门研究出了这个美味 美食之旅首秀 照片什么都还不尽如意 各位厨友多多担待啊
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食材清单
其他
- 10ml生抽
- 130g水
- 250g面粉
- 3g酵母
- 3个鸡蛋
- 7个青椒
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母加入水中搅匀 徐徐加入面粉中 和成面团 盖湿布醒发至两倍
2
面团醒发期间 做馅 青椒洗净沥水切长丁 两个鸡蛋磕入碗中打散 另一个备用 锅中放油烧热 倒入鸡蛋液 趁嫩关火铲碎 盛出 锅中令入多一些油 略热 倒入青椒翻炒几下 关火 把碎鸡蛋倒入 加盐 生抽 翻拌 此时锅中菜出少许水 将刚才备用的鸡蛋拌入锅中 开火 翻拌 鸡蛋液凝固 关火 锅里面的水分被吸收 馅料制作完成 晾凉备用
3
发酵好的面团取出 揉捏排气 分成8个大小均等的剂子 擀成比饺子皮略大的内厚外薄的面皮 包入青椒鸡蛋馅 全部完成 盖保鲜膜醒发15分钟
4
蒸锅加水置火上 铺篦子湿蒸布 把包子留有间隙的排入锅中 盖盖 开大火 大开即锅上冒出很多蒸汽时 调成中火 6分钟后 关火 再等6分钟 开盖享用美食吧 吼吼
