红烧带鱼萝卜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 半白萝卜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
海鲜
- 2条带鱼
蔬菜类
- 3-4片姜
- 小葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼去头去尾，破肚洗净，剪成段。红色的是带鱼籽。
2
加入适量盐、料酒、胡椒粉、生抽、葱段、姜片、芹菜叶腌制。
3
白萝卜剥皮，洗净后切条状。加水煮开，水滚后3分钟关火，沥干水备用。
4
锅里倒油，放入八角、葱段、姜片煸香。放入带鱼，不要翻动，盖锅盖大火焖2-3分钟。开盖后轻轻翻动后盛出备用。
5
倒入萝卜，略微翻炒。
6
带鱼铺在萝卜上，加老抽、料酒、生抽、鱼露。
7
加开水，接近没过鱼肉，有鱼籽的话这个时候可以加了。大火收汁，并不断往鱼肉上浇汤汁。收干前加糖，多少按个人口味。
8
盛出摆个盘拍照就可以吃啦！带鱼肉质细嫩，萝卜口感清新软糯。下饭好菜😄
9
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