土豆牛肉炒面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 土豆
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 面条
- 食用油
肉类
- 牛肉
蔬菜
- 葱蒜
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉冷水浸泡30分钟活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒
2
拌匀加入一勺食用油拌匀腌制30分钟
3
土豆切小丁泡入清水中（如果想吃稍微脆些口感的可以在清水中滴几滴醋，大火烹调至土豆表面起沙，这种口感是我最喜欢的，土豆外糯里脆非常好吃）
4
往锅子里倒油（油量略大）烧至温热下入腌制好的牛肉丁炸酥
5
油温略高些可以迅速的让牛肉脱水
6
所以炸制的时间不要太长不然就成牛肉干了哈
7
辅料炝锅
8
倒入土豆丁炒匀
9
加入生抽和蚝油兑少许清水煮几分钟
10
面条下熟直接从锅中捞出盛入土豆锅中炒匀调味
11
最后倒入牛肉丁炒匀即可
