杂蔬米饭海鲜丸子 宝宝辅食食谱
适宜月龄：11个月以上 宝宝常常吃虾有助于补充营养元素，有助于宝宝强身健体，能量大大的哦。 我还加入一些干贝，帮助宝宝很好的补充锌元素和其他矿物质，还含有丰富的氨基酸，可以增进宝宝的食欲，鲜鲜甜甜的，宝宝想不爱都难。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 13克中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 50克米饭
- 6克干贝
- 79克鲜虾
- 8克姜
- 8克胡萝卜
- 8克西兰花
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：米饭50克、中筋面粉13克、干贝6克、鲜虾79克、鸡蛋1个、西兰花8克、胡萝卜8克、姜8克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
生姜一部分切片，一部分切丝备用。
干贝倒入碗中，加入姜丝，浸泡一夜。
干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱，营养价值很高，吃它主要是补充宝宝所需的锌元素等矿物质，还含有丰富的氨基酸，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
鲜虾切去头、去尾，剥除虾皮。
用刀轻轻的划开虾的背部，用牙签去除背腹部虾线，记得腹部还有一根哦。
用刀剁成虾泥，或者放入料理机中搅打成虾泥。
虾泥装入盘中，盖上姜片腌制15分钟，去除腥味儿。
我这次用的是，姜片腌制。柠檬片腌制也可以，主要看你用什么比较方便啦！
西兰花放入沸水锅中，焯水1分钟，沥干水分捞出。
焯水完成的西兰花去梗剁碎，切成末。西兰花的梗，比较硬，宝宝不好咀嚼，我一半都会直接去除。
蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。
胡萝卜切小丁。
蔬菜可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力，切成适合的大小。
泡发好的干贝切成碎末。
取出虾泥中的姜片，加入干贝末，倒入米饭。
继续倒入中筋面粉。
加入胡萝卜末、西兰花末。
周岁以下的宝宝，可以加点自制补钙虾皮粉8M或者香菇粉8M。一岁以上的宝宝，可以稍微加一点盐或有机酱油调味儿。
打入鸡蛋，把所有材料都混合搅拌在一起，尽量均匀。
制作这个丸子，最重要的步骤就是食材拌匀后的状态，妈妈们要按照食材比例来制作。
用筷子搅拌的过程中，可以用手捏一捏，看看是不是容易成团，在这一步来判断面粉的量比较适合，等煮到锅里丸子散了，就要返工重新做了。
锅中倒入清水，大火煮沸后，转中小火。
煮丸子的时候一定要转成中小火，大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火，这样可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才刚放下。
取适量的米饭糊糊放入手中，四指合拢，馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形丸子，用勺子将肉丸从虎口处挖下来。
如果勺子比较粘，可以将勺子经常在汤里蘸一下，这样情况会好很多。
这里注意丸子不要做得太大了，小一点，萌萌的而且方便宝宝自己吃。
将丸子一个一个放入锅中，一直煮到飘起来，继续煮2-3分钟即可。
出锅盛入碗中，就可以食用啦，宝宝自己抓着吃，或者带着汤汤水水一起吃，都可以的~
