棉柔细腻的古早蛋糕
简单
4人份
一款网红蛋糕，制作简单，口感细腻，棉柔！早餐、下午茶不二之选！
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食材清单
其他
- 15克玉米淀粉
- 85克玉米油
- 8克奶粉
- 95克低筋面粉
肉类
- 95克牛奶
- 9个鸡蛋
调味料
- 2.5克盐
- 75克细砂糖
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻室保存；2、低筋面粉，奶粉，玉米淀粉混合搅拌均匀；3、玉米油加热至70到80度，加到步骤2中，拌成糊糊状。
2
将牛奶加入至步骤3中，变成会流动的液体。
3
蛋黄打散，加到混合到液体中。盖上保鲜膜放至一旁备用。
4
1、烤箱底部放一个装有水的托盘，一起加热，上层150度，下层130度，烤箱预热10分钟。2、冷冻室取出蛋白盆，称好糖和盐混合，高速打发蛋白，分三次加入糖盐，拎起打蛋头有尖尖角就可以了！3、三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再倒回道蛋白盆中，将两种液体翻拌均匀！4、从10cm+的高度倒入至模具中，轻振几下，去除泡泡。
5
坐浴法，将模具放入水中，上150度，下130度，55分钟。
6
取出脱模，注意不要破坏了表皮噢！
7
稍凉后切块！尽情享用吧！
8
也可以把淀粉换成可可粉，表面撒上巧克力豆，就是巧克力味古早蛋糕啦！
