好好吃早餐 香甜玉米饼
简单
4人份
🥣🍉 早安！亲爱的～ 玉米饼，红豆粥，酱牛肉，小咸菜，今天的早餐很养生。 玉米饼是发面的，一半玉米面一半面粉，还加了点儿蜂蜜，用生煎的方法10分钟左右就㸆熟了，比蒸馒头还要省事儿。 我家的玉米面有点儿粗，口感略扎实了点儿，下次买点儿细玉米面，或者增加面粉的比例，应该会更好吃。
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食材清单
其他
- 100克水
- 125克细玉米面
- 125克面粉
- 15克蜂蜜
- 1个鸡蛋
- 3克酵母粉
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
早餐搭配：香甜玉米饼，红豆粥，酱牛肉，咸鸭蛋，自制小菜
2
带冰花的玉米饼
3
红豆粥
4
爆腌小黄瓜（黄瓜对半切开再切片，加姜末、盐腌10分钟左右，滗去水分，加少量糖拌匀，撒炒香白芝麻）；
5
开胃萝卜片
6
咸鸭蛋
7
酱牛肉
8
西瓜
9
将玉米饼所有材料混合，揉成一个面团，发酵到两倍大，面团内部有大气孔；
10
硅胶垫撒手粉，将面团揉匀后分成6份，先揉圆再揉成纺锤状（两只手的食指轻压两头，滚动几下，两头就尖了）；
11
醒发10-20分钟（夏季，冬季适当延长时间），平底锅烧热加油，放入玉米饼坯，中火煎30-40秒，底部定型，然后从四周淋入清水，或稀淀粉水；
12
我淋的是稀淀粉水；
13
盖上锅盖，中小火焖7/8分钟，听到锅里噼叭作响，打开观察一下底部，焦黄色即可（我这个略微过了点儿）
14
表面刷一层熟油（可省），玉米饼会更好看；
15
开动吧！
